ارسال به دوست 
نسخه چاپي
دبير انجمن توليدکنندگان ماشين‌آلات پخت نان و شيريني:
سازمان استاندارد و وزارت بهداشت براي ترويج دستگاه‌هاي حرارت غيرمستقيم در نانوايي‌ها همکاري کنند
دبير انجمن توليدکنندگان ماشين‌آلات پخت نان و شيريني گفت: تا زماني که به آرد يارانه مي‌دهيم، مردم، دولت و نانوا از شرايط راضي نخواهند بود و همچنان دستگاه‌هاي غيراستاندارد و غيربهداشتي در نانوايي‌ها مورد استفاده قرار خواهند گرفت.
محمود مرشدي در گفت‌وگو با خبرنگار نگاه هستي بيان کرد: بهداشت براي مصرف‌کننده و ايمني براي کاربر، نکاتي مهم در دستگاه‌هاي پخت نان و شيريني است اما متاسفانه اداره استاندارد و بهداشت به اين موضوع توجه جدي ندارند. وي با اشاره به تصميم‌گيري وزارت صمت در زمينه استفاده از دستگاه‌هاي حرارت غيرمستقيم در نانوايي‌ها بيان کرد: وزارت صمت در طرحي جديد به دنبال آن است که استفاده از دستگاه‌هاي پخت حرارت غيرمستقيم در واحدهاي نانوايي افزايش پيدا کند اما با توجه به شرايط موجود، نانوايي‌ها توان تامين دستگاه‌هاي حرارت غيرمستقيم با قيمت‌هاي گران را ندارد. مرشدي با تاکيد بر توليد سلامت‌محور نان اظهار کرد: بايد به دنبال آن باشيم که نان سالم در کشور توليد شود و اداره استاندارد و وزارت بهداشت نيز بايد در اين مسير همسو باشند چرا که نان يک محصول استراتژيک در کشور است و سلامت آن ضرورت دارد. دبير انجمن توليدکنندگان ماشين‌آلات پخت نان و شيريني در بخش ديگري از گفته‌هاي خويش با اشاره به تلاش براي فعاليت شرکت‌هاي توليد‌کننده دستگاه‌هاي پخت نان و شيريني به عنوان شرکت‌هاي دانش‌بنيان گفت: از آن‌جا که مرکز نوآوري صنعت غذا، زيرمجموعه معاونت علمي و فناوري رياست جمهوري است، در تلاش هستيم تا با برگزاري جلساتي، توليدکنندگان داخلي دستگاه‌هاي پخت نان و شيريني را به عنوان شرکت‌هاي دانش‌بنيان ثبت کنيم و در اين راستا بايد زيرساخت‌هاي لازم را فراهم آوريم. مرشدي ادامه داد: توليدکنندگان ماشين‌آلات پخت نان و شيريني در کشور نيازمند حمايت هستند و دولت مي‌تواند از اين بخش هم در راستاي رعايت استانداردهاي لازم، حمايت کند. وي افزود: در کشور تنها استان سيستان و بلوچستان است که از دستگاه‌هاي حرارت غير مستقيم در توليد نان استفاده مي‌کند و به جرأت مي‌توان گفت که اين استان، تنها استاني است که نان سالم توليد مي‌کند. دبير انجمن توليدکنندگان ماشين‌آلات پخت نان و شيريني در پايان گفت: البته در کنار استفاده از دستگاه‌هاي حرارت غيرمستقيم، به نيروي آموزش‌ديده هم نياز داريم که در اين زمينه، سازمان فني و حرفه‌اي با همکاري وزارت صمت مي‌توانند از مهندسان جوان حمايت کنند.