ارسال به دوست 
نسخه چاپي
مسئول فنی کارخانه آرد فجر مشهد:
تولید آرد کامل در بستر استاندارد انجام شود
کارخانه آرد فجر مشهد موفق به راه‌اندازی خط تولید آرد کامل شده است تا در این مسیر در استان خراسان رضوی، سهمی قابل توجه داشته باشد. در همین راستا با مهندس صدیقه وکیلی، مسئول فنی این واحد آردسازی گفت‌وگویی را ترتیب دادیم که در ادامه می‌خوانید.
وی در آغاز سخنان خود گفت: کارخانه آرد فجر مشهد متعلق به شرکت تعاونی نانوایان مشهد، در بهمن‌ماه 1402 اقدام به راه‌اندازی خط تولید آرد کامل گندم کرد. مسئول فنی کارخانه آرد فجر مشهد با اشاره به پروسه تولید آرد کامل در این کارخانه بیان کرد: این کارخانه، 100 درصد با آسیاب غلتکی و الک اقدام به تولید آرد کامل کرده است. وکیلی افزود: کارخانه آرد فجر دارای 2 خط تولید آرد است که با خط آلمانی شامل 10 دستگاه والس و 3 الک 6 کاناله تنظیم دیاگرام شده است و دارای ظرفیت تولیدی حدوداً 4 تن در ساعت است. وی اضافه کرد: با توجه به تدوین جدید استاندارد 103 (ویرایش هفتم 1402)، استفاده از همه بخش‌های گندم برای تولید آرد کامل در این دیاگرام محقق شده است و سعی شده ویژگی‌های کیفی لحاظ شده با تأمین الزامات پرکاربرد که در متن استاندارد مربوطه اشاره شده است، در تکمیل اقدامات لازمه تولید آرد کامل لحاظ شود. مسئول فنی کارخانه آرد فجر مشهد با تأکید بر تولید استاندارد در زنجیره گندم، آرد و نان گفت: استاندارد در هریک از حلقه‌های زنجیره گندم، آرد و نان، نقش و جایگاهی ویژه دارد و در راستای سیاست‌گذاری کلان و اجرای استاندارد 104 جهت افزایش کیفیت آرد و کاهش ضایعات نان، امید است گندم مناسب (درجه 1 و 2) برای این امر، برای واحدهای تولیدکننده آرد کامل تأمین گردد. خبرنگار: ساناز مرادیان عنبران