ارسال به دوست 
نسخه چاپي
مدیرعامل کارخانه آردسازی ستاره خباز آذر:
کارخانه ستاره خباز آذر، واحدی پیشرفته و مطابق با تکنولوژی روز
کارخانه آردسازی ستاره خباز آذر با قدمتی 60 ساله در استان آذربایجان شرقی و شهر تبریز مشغول به فعالیت است. این کارخانه با تکنولوژی پیشرفته در خط تولید و آزمایشگاه، توانایی تولید هر نوع آردی را طبق خواسته و نظر مشتریان دارد.
گفتنی است مدیرعامل این واحد تولید آرد از سوی اداره کل غله و خدمات بازرگانی و همچنین نانوایان استان آذربایجان شرقی به عنوان کارخانه‌دار نمونه و مشتری‌مدار و مدیر کنترل کیفیت آن نیز سه سال متوالی (1399، 1400، 1401) به عنوان مدیر کنترل کیفیت و مسئول فنی نمونه استانی از سوی اداره استاندارد انتخاب شده‌اند. پس از بازدیدی که از خط تولید و آزمایشگاه پیشرفته کارخانه آردسازی ستاره خباز آذر داشتیم، گفت‌وگویی با مهندس محمدرضا خباز آذر، مدیرعامل این کارخانه ترتیب دادیم که در ادامه می‌خوانید. وی در آغاز گفت‌وگو بیان کرد: بنیان‌گذار کارخانه آردسازی ستاره خباز آذر، پدرم مرحوم احمد خباز آذر بود. پدربزرگ و پدر مرحومم نانوا بودند و با توجه به تجربه‌ای که در این زمینه داشتند، همواره در تولید آرد، کیفیت را سرلوحه کار خود قرار دادند و پس از آن هم من و برادرانم فعالیت در شغل مقدس آسیابانی را ادامه دادیم و البته در این مسیر، مسئولین نیز از فعالیت این کارخانه حمایت کردند. خباز آذر با اشاره به تکنولوژی و تنوع تولید آرد در این کارخانه گفت: تکنولوژی کارخانه آردسازی ستاره خباز آذر از کشور ترکیه است. ضمن آنکه آزمایشگاه این کارخانه، یکی از پیشرفته‌ترین آزمایشگاه‌های آرد در کشور است و با توجه به حضور متخصصان فنی، توانایی تولید انواع آرد طبق خواسته مشتریان را داریم. این فعال صنعت آرد در ادامه با بیان اینکه امروز کارخانه‌های آرد با مشکلات عدیده‌ای مواجه هستند، تصریح کرد: از سال 1393، دولت نرخ دستمزد آسیابانی را اعلام نکرده است و مابه‌التفاوتی هم که برای کارخانه‌های آرد در نظر گرفته‌اند، با تأخیر پرداخت می‌شود. ضمن اینکه امروز کارخانه‌های آرد با توجه به بهره‌گیری از تکنولوژی کشورهای خارجی، به دلیل تحریم‌ها، برای تأمین قطعات با چالش مواجه‌اند. وی ادامه داد: علی‌رغم تلاش‌های انجمن صنفی کارخانه‌های آرد، هنوز مابه‌التفاوت سال 1400 پرداخت نشده و تصمیمی هم برای سال 1401 اتخاذ نشده است. از سوی دیگر با اینکه نرخ سبوس از سوی سازمان حمایت اعلام شده اما ما هنوز منتظر تصمیم‌گیری نهایی در این زمینه هستیم. مدیرعامل کارخانه آردسازی ستاره خباز آذر در بخش بعدی گفته‌های خویش با اشاره به شعار این کارخانه تحت عنوان «حق با مشتری است»، اظهار کرد: همواره پاسخگوی مشتریان هستیم و اگر مشکلی در این زمینه مطرح شود، با مراجعه حضوری به نانوایی و توجیه نانوایان، مشکل را برطرف می‌کنیم. خباز آذر در پایان گفت: یکی از مشکلات کارخانه‌های آرد تبریز، تولید آرد سبوس‌دار 12 و 15 درصد برای نان‌های سنتی بربری، لواش و تافتون است که پیش از آن باید زیرساخت‌های لازم مهیا شده و شرایط آسیابانان هم در نظر گرفته شود تا دچار زیان نشوند. اگر گندم کیفی در اختیار کارخانه‌های آرد باشد، در شرایط بهتری می‌توانند آرد کیفی تولید کنند. خبرنگار: شبنم صیادی