ارسال به دوست 
نسخه چاپي
گفت‌وگوی اختصاصی نگاه هستی با مدیرکل دفتر صنایع غذا و داروی وزارت صمت
پیشرفت چشمگیر در خودکفایی ماشین‌آلات صنعتی و تلاش برای رفع چالش‌های صنعت نان
نازنین داراب‌زاده، مدیرکل دفتر صنایع غذا و داروی وزارت صمت، درباره اهمیت حضور در نمایشگاه ایبکس ۲۰۲۴ و تأثیر این نمایشگاه بر صنایع غذایی کشور گفت: نمایشگاهی که امروز در آن حضور دارم، به محصولات مرتبط با غلات، آرد، نان، شیرینی و شکلات اختصاص دارد و این صنایع برای ما از اهمیت بسیار برخوردارند.
وی در گفت‌وگو با خبرنگار نگاه هستی بیان کرد: نان و غلات، از گذشته به‌عنوان برکت سفره‌های مردم ایران محسوب می‌شده‌اند و امروز نیز همین باور در جامعه ما وجود دارد و این مواد، بخشی مهم از سبد غذایی خانواده‌های ایرانی را تشکیل می‌دهند. در مقابل، شیرینی و شکلات هم یکی از مهم‌ترین صنایع صادراتی کشور به شمار می‌رود. این صنایع، حجم بالایی از ارزآوری کشور را تأمین می‌کند و از این‌رو، توجه ویژه به آن‌ها ضروری است. مدیرکل دفتر صنایع غذا و داروی وزارت صمت با اشاره به موقعیت استراتژیک صنایع غذایی ایران در عرصه بین‌المللی گفت: ما در تلاشیم که با ارتقای سطح تولیدات داخلی در حوزه صنایع غذایی، نه تنها نیازهای بازار داخلی را برطرف کنیم بلکه بتوانیم با محصولات خود در بازارهای جهانی نیز حضوری پررنگ‌تر داشته باشیم. این موضوع به‌ویژه در صنایع شیرینی و شکلات، بسیار حائز اهمیت است. ایران به دلیل کیفیت بالای مواد اولیه و مهارت متخصصان داخلی، ظرفیت بسیار برای تبدیل شدن به یکی از قطب‌های صادراتی در این حوزه را دارد. بسیاری از کشورهای همسایه و حتی بازارهای دورتر، به محصولات شیرینی و شکلات ایران علاقه‌مند هستند که این یک فرصت بسیار مناسب برای توسعه صادرات است. پیشرفت در تولید داخلی ماشین‌آلات و خودکفایی صنعتی داراب‌زاده در ادامه صحبت‌های خود به موضوع تولید ماشین‌آلات داخلی اشاره کرد و گفت: یکی از مهم‌ترین اهداف ما در وزارت صمت این است که صنایع کشور بتوانند در تولید ماشین‌آلات و دستگاه‌های مورد نیاز خود، به خودکفایی برسند. خوشبختانه امسال در این زمینه، شاهد پیشرفتی چشمگیر بوده‌ایم. برخی از تولیدکنندگان داخلی در نمایشگاه حاضر بودند و محصولاتی را به نمایش گذاشتند که نه تنها با نمونه‌های مشابه خارجی برابری می‌کند بلکه در مواردی از نظر کیفیت و عملکرد، حتی از آن‌ها بهتر است. این یک دستاورد بزرگ است که نشان می‌دهد صنایع داخلی ما توانسته‌اند با ارتقای سطح فناوری و بهره‌گیری از دانش روز، محصولاتی تولید کنند که قابلیت رقابت در بازارهای بین‌المللی دارند. وی اضافه کرد: امسال برای اولین بار شاهد بودیم که برخی از صنایع، به‌جای واردات ماشین‌آلات و دستگاه‌های مورد نیاز خود، توانسته‌اند این تجهیزات را در داخل کشور تولید و حتی به کشورهای دیگر صادر کنند. این مسأله، اهمیت ویژه دارد زیرا نه تنها از خروج ارز جلوگیری می‌کند بلکه باعث می‌شود صنایع داخلی به یک منبع ارزآوری تبدیل شوند. این موفقیت‌ها نشان می‌دهد که ایران ظرفیتی عظیم در حوزه تولید ماشین‌آلات صنعتی دارد و می‌تواند در آینده به یکی از صادرکنندگان مهم این محصولات در منطقه تبدیل شود. مدیرکل دفتر صنایع غذا و داروی وزارت صمت در بخشی دیگر از گفته‌های خویش به اهمیت حضور ماشین‌آلات صنعتی در نمایشگاه اشاره کرد و افزود: این نمایشگاه، فرصتی بود تا ما بتوانیم آخرین دستاوردهای تولید داخلی در زمینه ماشین‌آلات صنعتی را مشاهده کنیم. یکی از نکات مهم که ما همواره بر آن تأکید می‌کنیم، توانمندسازی صنایع کشور در تولید داخلی تجهیزات و دستگاه‌های مورد نیازشان است. این نمایشگاه، نشان داد که صنایع ایرانی نه تنها در حال رسیدن به خودکفایی در این زمینه هستند بلکه می‌توانند با فناوری‌های پیشرفته‌تر، از بسیاری از نمونه‌های وارداتی پیشی بگیرند. تعامل نزدیک با صنعتگران و رفع چالش‌ها داراب‌زاده در ادامه به اهمیت تعامل نزدیک با صنعتگران اشاره کرد و گفت: در بازدید از این نمایشگاه، فرصتی مناسب پیش آمد تا با تعدادی از غرفه‌داران و صاحبان صنایع گفت‌وگو کنم. بسیاری از آن‌ها چالش‌ها و مشکلاتی را که با آن‌ها مواجه هستند، مطرح کردند. بخشی از این مشکلات برای ما شناخته شده بود و ما از پیش در حال پیگیری آن‌ها بودیم. با این حال، برخی چالش‌های جدید نیز مطرح شد که بلافاصله آن‌ها را یادداشت کردم و به این صنعتگران قول دادم که به‌طور جدی پیگیری شود. هدف ما این است که بازدید از چنین نمایشگاه‌هایی، تنها به دیدن دستاوردها محدود نشود بلکه به رفع چالش‌های موجود و تسهیل شرایط برای تولیدکنندگان منجر شود. وی ادامه داد: من باور دارم که حضور در چنین رویدادهایی باید به نتایج عملی و رفع مشکلات منجر شود. به همین دلیل، ما تلاش می‌کنیم که چالش‌ها و مسائل مختلف صنایع را به‌سرعت مورد بررسی قرار دهیم و اقدامات لازم را انجام دهیم. صنعتگران ما باید احساس کنند که حضور در چنین نمایشگاه‌هایی، به آن‌ها کمک می‌کند که صدایشان شنیده شود و مشکلاتشان حل شود. چالش‌های صنعت نان و تعدد متولیان مدیرکل دفتر صنایع غذا و داروی وزارت صمت در بخش بعدی گفته‌های خویش به یکی از مسائل مهم صنعت آرد و نان یعنی تعدد متولیان این حوزه پرداخت و گفت: یکی از موضوعاتی که همیشه مطرح می‌شود، این است که صنعت نان، متولی مشخصی ندارد اما مسأله اصلی این است که این صنعت در واقع با تعدد متولیان روبه‌رو است! بسیاری از نهادها و سازمان‌ها به‌طور همزمان درگیر این حوزه هستند که این موضوع باعث ایجاد چالش‌های بیشتر شده است. به همین دلیل ما در وزارت صنعت، معدن و تجارت تلاش کردیم که با انجام مذاکرات و امضای تفاهمنامه‌هایی، صنف و صنعت آرد و نان را تحت نظارت یک مرجع مشخص قرار دهیم. داراب‌زاده افزود: یکی از درخواست‌های اصلی تولیدکنندگان، این است که مسئولیت این صنعت به‌طور کامل به وزارت صنعت، معدن و تجارت واگذار شود. ما این درخواست را به‌طور جدی پیگیری کرده‌ایم و مذاکراتی در این خصوص انجام داده‌ایم. امیدواریم که به‌زودی این موضوع محقق شود و بتوانیم از این طریق، بسیاری از چالش‌های موجود را رفع کنیم. این می‌تواند یک خبر خوش برای صاحبان صنایع و تولیدکنندگان در این حوزه باشد. امید به آینده و رفع موانع پیش رو وی با ابراز امیدواری در خصوص آینده صنایع غذایی و ماشین‌آلات صنعتی کشور گفت: ما در وزارت صمت همواره در تلاش هستیم که با ارائه حمایت‌های لازم و رفع موانع، به رشد و توسعه صنایع مختلف کمک کنیم. نمایشگاه‌هایی از این دست، نه تنها به معرفی دستاوردهای جدید کمک می‌کنند بلکه فرصتی هستند تا ما به‌طور مستقیم با صنعتگران تعامل داشته باشیم و از نزدیک با مشکلات و چالش‌های آن‌ها آشنا شویم. امیدوارم که با ادامه این روند و پیگیری‌های لازم، بتوانیم به بهبود وضعیت صنایع و رفع موانع کمک کنیم. مدیرکل دفتر صنایع غذا و داروی وزارت صمت در پایان یادآور شد: این نمایشگاه‌ها نه تنها به توسعه بازار داخلی کمک می‌کنند بلکه می‌توانند در زمینه صادرات و ارزآوری نیز تأثیر مثبت داشته باشند و آینده‌ای روشن را برای صنایع ایرانی رقم بزنند. خبرنگار: ساناز مرادیان عنبران