ارسال به دوست 
نسخه چاپي
آشفته‌بازار کیفیت نان
«گندم استراتژیک‌ترین غله و نان پرمصرف‌ترین غذای مردم در ایران است.» سال‌ها است این جمله مطلع تمام سخنرانی‌ها و متون خبری و بی‌خبری در تمام محافل و رسانه‌ها است. حال برای این استراتژیک‌ترین و پرمصرف‌ترین چه کردید و چه کردیم؟!
دولت که خودش را قیم تأمین گندم و نان مردم می‌داند، همیشه ادعا دارد می‌خواهد نان مأکول و معقول سر سفره مردم بگذارد و علی‌رغم بدنه سنگینش در تمامی بخش‌ها که در حد خفگی پر از پرسنل بی‌کار و عاری از سواد تخصصی است، تمام سعیش را می‌کند تا در تمام تریبون‌ها حاضر شود و شوآف کند که ما برای نان سالم و مأکول چنین کردیم و چنان کردیم! حال چه کرده در کف بازار، برای ما نه مفهوم است و نه مشهود... از خرید گندم و ذخیره‌سازی بگوییم یا حمل و اختلاط و ارسال به کارخانه تا آردی که به زور توسری بهبوددهنده و غیره به دست نانوای بی‌حوصله و بی‌انگیزه‌ای می‌رسد که در شیش و بش اداره مغازه‌اش وامانده است. نانوا هم که حوصله قدیم را ندارد که به عمل‌آوری خمیر توجه کند، سراغ تسریع‌کننده کارش می‌رود، یکی خمیرمایه می‌زند، یکی ترش و غیره و بالأخره خمیر آتش به جان گرفته‌ای را به نام نان با یکهزار منت توی سر مردم می‌زنند و بلای بی‌کیفیتی و نان معیوبی را که به نام نان مأکول نازل می‌شود... البته که برای قشر مرفه و برخوردار آسیبی ندارد چون آن‌ها اگر نان‌خور هم باشند بلدند از کجا و چه نانی بخرند که درگیر دوا و درمان نشوند پس کاسه و کوزه سر مستضعفین و قشر محروم خراب می‌شود که آقای دولت، قیم آن‌ها است. حال شما مدام همایش بگذارید و بگویید چنان کردیم و چنان شد. آقا خودتان هم می‌دانید جریان در کف بازار چیست پس کوتاه بیایید و این اول سالی به خاطر خدا دست از قیومیت این یتیم مردم بردارید، نان را از هفت دولت آزاد کنید و کار را به کاردان بسپارید که هم خدا راضی خواهد بود هم خلق خدا... خبرنگار: ندا کاظمی ترکی