ارسال به دوست  نسخه چاپي 

روز ملی گندم و نان در تقویم کشور ثبت شد

پیام دکتر مهدی اسلام‌پناه، معاون رئیس جمهور و رئیس سازمان ملی استاندارد به مناسبت روز ملی گندم و نان

به مناسبت روز ملی گندم و نان، ما از تلاش‌های بی‌وقفه شما، نانوایان و کشاورزان عزیز، تقدیر و تشکر می‌کنیم. شما با کشت گندم و تولید نان، نقشی بسیار مهم در تأمین غذای سالم و مغذی برای جامعه دارید. سازمان ملی استاندارد همواره پشتیبان شما بوده و در ترویج استانداردهای بهداشتی و کیفیتی در تولید نان سلامت‌محور، با شما همکاری می‌کند. امیدواریم همکاری ما باعث ارتقای کیفیت نان و سلامت عمومی جامعه باشد. با تشکر از تلاش‌های شما، آرزوی موفقیت و سلامتی برای شما داریم.

 

همان‌طور که مستحضر هستید، سازمان ملی استاندارد در استانداردسازی تمام ارکان زنجیره، از تولید و ذخیره‌سازی گندم تا تولید آرد و در نهایت در تولید نان سلامت‌محور، نقشی بسیار مهم دارد. این سازمان با تدوین استانداردها و مقررات مربوط به تولید نان، اطمینان حاصل می‌کند که فراورده‌های نانی با کیفیت و مطابق با استانداردهای بهداشتی و غذایی تولید شوند. این تدابیر شامل ایجاد معیارهای مربوط به ترکیبات مورد نیاز برای تولید نان کامل، تشویق به استفاده از مواد اولیه سالم و مطابق با استانداردهای ملی و بین‌المللی و ترویج بهره‌وری در فرایندهای تولید نان از طریق بهبود روش‌ها و فناوری‌های مورد استفاده است. این اقدامات از طریق افزایش کیفیت نان و ارتقای سلامت جامعه، به بهبود وضعیت تغذیه و سلامت عمومی کمک می‌کند.

سازمان ملی استاندارد در طرح «نان کامل» به نحوی موفق عمل کرده که این طرح توانسته است استانداردها و مقرراتی را برای تولید نان باکیفیت و سلامت‌محور تدوین کند. این استانداردها شامل مواردی همچون ترکیبات مورد نیاز برای تولید نان کامل، روش‌های بهبود فرایندهای تولید و استفاده از مواد اولیه سالم و مطابق با استانداردهای بهداشتی و غذایی است. این تلاش‌ها باعث افزایش کیفیت نان‌های تولیدی و ارتقای سلامت جامعه شده و بهبود وضعیت تغذیه و سلامت عمومی افراد را تحقق بخشیده است. همچنین، این استانداردها باعث ایجاد رقابت سالم در بازار نان شده و تشویق به استفاده از فناوری‌ها و روش‌های بهتر در تولید نان کامل را فراهم کرده است.