مدیرعامل کارخانه آرد جوانه شوشتر:
ضرورت حمایت دولت از توسعه تولید نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم
مدیرعامل کارخانه آرد جوانه شوشتر گفت: یکی از مسیرهای تغذیه سالم در کشور، سوق یافتن به سمت مصرف نان حجیم و نیمه‌حجیم است که در فرایند تولید آن از آردهای باکیفیت و همچنین در مسیر تولید آرد آن از مواد افزودنی مفید استفاده می‌شود.
 ١٢:١٢ - چهارشنبه ٢٣ اسفند ١٤٠٢ - نظرات : ٠متن کامل >>
استفاده از ابرفود اسپولینا در محصولات کافه‌نان پامکین
کافه‌نان‌ها، رسته‌ای هستند که ایجاد آن‌ها فضایی متفاوت را در دنیای امروز صنعت نان به وجود آورده است. در این میان، کافه‌نان‌هایی هستند که به دنبال نوآوری در تولیدند. کافه‌نان پامکین با مدیریت احسان شاهسون، یکی از این کافه‌نان‌های موفق در سطح شهر تهران است که در منطقه شهرک غرب توانسته است مخاطبان بسیاری را به سمت خود جلب کند. دلیل آن هم تولید و عرضه متفاوت و متنوع نان نسبت به سایر کافه‌نان‌ها است.
 ١٢:٠٥ - چهارشنبه ٢٣ اسفند ١٤٠٢ - نظرات : ٠متن کامل >>
حرمت پیشکسوتان
چند روز قبل متوجه شدم پیشکسوتی باصفا و نورانی که یکی از قدیمی‌ترین نانوایی‌های تافتون سنتی تهران را اداره می‌کرد، به دلیل اینکه سامانه نوظهور تصمیم گرفته آردش را کم کند و این میزان آرد پاسخگوی تعداد کارگرانش نبوده، تنور سنتی را خراب کرده و تنور گردان گذاشته است چرا که هر آنچه را تولید می‌کرده و می‌فروخته، باید به اضافه مبلغی هم از جیبش، به پنج کارگر پرداخت می‌کرده است. علی‌رغم میل باطنی و با ناراحتی، به همکاری دو تن از کارگرانش خاتمه داده و در صورتی که می‌توانسته با دو کارگر نانوایی را اداره کند، گفته فعلاً تا جایی که می‌توانم، با سه کارگر که سال‌ها است نزد من هستند، به فعالیت خود ادامه می‌دهم. اما از همه چیز بدتر اینکه خودش به دلیل تبدیل نان سنتی به ماشینی، از مشتریان خجالت می‌کشد، دیگر به دکان نمی‌رود و به عبارتی خود را نیز بازنشسته کرده است.
 ١٧:٠٢ - سه شنبه ٢٢ اسفند ١٤٠٢ - نظرات : ٠متن کامل >>

<< صفحه قبلی3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 صفحه بعدی >>